Le Restaurant Le M et Adrien Soro sont heureux de vous annoncer la réouverture des tables gastronomiques du Domaine de Rochebois. Dès le 28 décembre, vous pourrez retrouver notre carte et ses menus. Nous avons hâte de partager de nombreux moments avec vous.

"Au delà du fait que nous partageons de nombreuses valeurs, c'est une belle rencontre humaine et une envie commune de travailler ensemble"  
Thomas Pruneyrac, Directeur Général du Domaine de Rochebois

Adrien Soro, 32 ans, a commencé sa carrière auprès de chefs renommés tels que Monsieur Joël Robuchon au Métropole de Monaco et Monsieur Alain Ducasse au Louis XV à Monaco. Ces expériences l'ont formé à la cuisine traditionnelle française.

Par la suite, Adrien a évolué dans la cuisine d'Alain Gardillou au Moulin du Roc* en Périgord, où il a été Chef Exécutif pendant 6 ans. Cette période a été une remise en question totale, lui permettant d'apprendre à travailler avec des producteurs, agriculteurs, éleveurs, poissonniers et maraîchers passionnés.

Puis il a ressenti le besoin d'une plus grande liberté, ce qui l'a conduit à ouvrir son propre établissement, la "Meynardie," dans le Périgord noir en 2019, obtenant une étoile au Michelin dès la première année.

Fort de cette expérience, Adrien Soro a dirigé la cuisine du Royal Mansour de Marrakech en tant que Chef Exécutif pour Hélène Darroze. Au cours de cette mission, il a ouvert "La Grande Brasserie Française by HD" et a apprécié la richesse et la diversité du pays, tout en soulignant la gentillesse des équipes du Royal Mansour.

Le Périgord étant irremplaçable pour Adrien, il rejoint avec une immense joie les équipes du Domaine De Rochebois. La cuisine proposée sera moderne dans sa conception et classique dans sa réalisation, mettant en avant le produit comme star incontestée. L'équipe a hâte de cuisiner pour ses clients, offrant un service haut de gamme pour satisfaire toutes les exigences.

À bientôt.

Horaires et informations

• Ouvert du mercredi au Dimanche de 19h30 à 22h30

  Dernière réservation prise à 21h30